Le soir du 30 Mars 2022, l’épisode 7 de Top chef a été diffusé sur M6 et a mis en avant les emballages Le Lu. Au menu du jour, la guerre des restos propose un challenge à la hauteur du talent des participants : concevoir leurs restaurants en équipe en 48h.
Pas une mince affaire !
Car à la fin, une des 3 équipes est recalée par le critique culinaire François Régis Gaudry sans avoir pu faire déguster le moindre de leurs plats.
Il faudra alors redoubler d’imagination et de créativité pour présenter un concept novateur capable d’attirer les consommateurs.
C’est là que les emballages Le Lu entre en scène. Avec les boîtes Lux qui mêlent esthétisme et résistance, avec des matériaux recyclés et recyclables, pour répondre aux exigences des chefs cuisiniers.
Le défi de la guerre des restos: Concevoir la carte et la décoration de son restaurant en 48h.
Créer un concept de restaurant de toute pièce demande énormément de recherche.
Il faut penser à la clientèle visée, les besoins en cuisine, le concept de menu, les décorations etc… Tout est bon à prendre pour se démarquer.
Alors devoir présenter tout cela en seulement 48h… la marche paraît insurmontable !
Créer un concept de restaurant en 2022 avec les enjeux de la restauration hors domicile.
C’est bien là un point primordial de l’exercice. Imaginer un concept de restauration sachant créer la tendance culinaire et rester dans l’air du temps.
La grande tendance actuelle repose dans la restauration hors domicile.
Tous les détails comptent quand il faut transmettre l’expérience de la restauration haut de gamme à travers de la vente à emporter ou de la livraison.
Mais de quelles manières peut-on retranscrire les codes de la table du restaurant à la table de la cuisine ?
L’emballage des plats pour maintenir le standing de la gastronomie.
Avec la livraison, l’emballage devient le premier contact entre le chef et le consommateur. Cette rencontre doit titiller les sens et donner envie de découvrir le plat.
En effet, la vue est le premier sens activé dans le mécanisme du goût.
L’emballage des plats devient alors le premier vecteur capable de donne l’eau à la bouche des consommateurs.
Impossible d’imaginer son plat altéré par le transport, et ce, tant dans sa forme que dans son goût.
Le design, la résistance et l’originalité des emballages sont donc des valeurs indispensables pour permettre de transmettre le standing et le savoir-faire du restaurateur.
Ce sont ces valeurs qui ont poussé les candidats à sélectionner les emballages Le Lu pour leur concept de restaurant de luxe.
L’équipe gagnante choisit Lelu pour la livraison de son menu.
Le menu vainqueur du trio Arnaud, Mickaël et Wilfried a été entièrement pensé autour de la saucisse, tout un concept débordant d’originalité qui a conquis le juré de Top Chef pour cette édition 2022.
De quoi se compose le menu Philo Saucisse ?
Toute l’innovation du menu des grands vainqueurs repose sur un thème original. De la saucisse revisitée à toutes les sauces :
Entrée
Saucisse d’agneau et cochon, poulpe, citron, cerfeuil tubéreux et herbes fraîches
Plat
Saucisse inversée (mix de légumes avec de la poitrine), chou et aligot
Dessert
Boudin blanc, pomme, tonka et amour
À noter que les plats sont aussi disponibles avec option végétarienne et Hallal en quantité limitée.
Comment se faire livrer le menu
Le menu de Philo Saucisse est disponible en livraison jusqu’au 9 avril dans 10 villes françaises aux quatre coins de l’hexagone. En exclusivité avec Uber Eats et par l’intermédiaire de The Original Food Court, les menus entrée-plat-dessert seront livrés dans les boîtes Lux pour un montant total de 35€.
Si vous manquez le coche, n’ayez aucune crainte : ces menus seront ensuite disponibles en physique ou en livraison depuis le restaurant Philo Saucisse, dont l’ouverture parisienne est prévue pour le 12 avril. La livraison se fera toujours par l’application Uber Eats.
Pourquoi la boîte Lux est mise à l’honneur ?
L’emballage boîte Lux est reconnu pour son design original et épuré, offrant au consommateur une expérience novatrice de consommation hors domicile.
L’expérience Fleur de Lotus, par exemple, permet de sublimer un plat par une présentation d’assiette unique et élégante.
Pour cela, le choix des matériaux a été déterminant.
Des emballages Krafts designs et résistants
La dualité du besoin d’esthétisme et de pragmatisme doit toujours être dans l’équation quand l’on réfléchit à un concept de livraison de restauration de luxe. Impossible de penser l’un sans avoir l’autre.
Ainsi, le choix du Kraft pour la Fleur de lotus ou la boîte Lux est paru comme une évidence pour offrir des emballages adaptables et résistants. La boîte Lux se décline aussi en imitation de toile de jute, imitation cuir ou en noir et blanc.
0 plastique pour les plats en livraison ou à emporter
L’impact écologique de la livraison fait clairement partie intégrante des enjeux du secteur. Entre les émissions de CO2 émis par les véhicules et le besoin d’emballer l’assiette pour un transport métropolitain, l’impact environnemental de la démarche ne peut pas être ignoré si l’on veut toucher le public d’aujourd’hui et de demain.
Les emballages Le Lu offrent une gamme de produits composés de produit recyclé et recyclable permettant d’envisager une consommation durable, avec notamment des emballages végétaux.
En retirant le plastique de l’équation, les boîtes Lux ont su proposer une solution durable pour les restaurants hauts de gammes pour allier esthétisme, résistance et écologie.
Conclusion :
Pour sa deuxième apparition sur Top Chef, Le Lu démontre à nouveau toute l’étendue de son savoir-faire reconnu par les grands noms de la restauration. Ses emballages remplissent toutes les cases pour offrir une expérience unique aux consommateurs.
