Le matériel pour plateau de présentation est un élément important dans l’art culinaire. Les plateaux permettent de mettre en valeur vos produits et de réaliser une présentation de manière attrayante. Le choix des couleurs et des matériaux des plateaux de présentation est donc un aspect crucial à considérer.
Le bois rond et l’inox sont deux des matériaux le plus populaires pour les plateaux de présentation, mais chaque matériau a ses avantages et ses inconvénients. Dans cet article, nous examinerons les avantages et les inconvénients de chaque matériel et comment choisir le meilleur pour vos plateaux de présentation.
Les avantages et les inconvénients du bois
Le plateau en bois est un matériel naturel et chaleureux qui peut ajouter une touche d’élégance et de haut de gamme à vos présentations culinaires. Cependant, le bois présente également certains inconvénients, notamment en termes d’hygiène et de durabilité de surface.
Les avantages du bois pour les plateaux de présentation
Le bois est un produit naturel qui offre de nombreux avantages pour les plateaux de présentation.
Dans un premier temps, le bois est très polyvalent en termes de couleur et de style et d’esthétique, car il est disponible dans une variété d’essences et de finitions. Le bois peut également ajouter une touche d’élégance et de chaleur dans vos repas professionnels en ajoutant des compléments de couleur comme une ardoise.
Dans un premier temps, le bois est très polyvalent en termes de couleur et de style et d’esthétique, car il est disponible dans une variété d’essences et de finitions. Le bois peut également ajouter une touche d’élégance et de chaleur dans vos repas professionnels en ajoutant des compléments de couleur comme une ardoise.
Les inconvénients du bois pour les plateaux de présentation
Malgré ses nombreux avantages, le bois présente également quelques inconvénients à prendre en compte.
Tout d’abord, le bois est un matériau poreux, ce qui signifie qu’il peut absorber les liquides et les odeurs. Cela peut rendre les plateaux de présentation en bois plus difficiles à nettoyer et à désinfecter, ce qui peut être un problème si vous servez des plats ou aliments crus ou des fruits de mer.
De plus, le bois peut se fissurer et se déformer avec le temps, surtout s’il est exposé à des températures extrêmes ou à une humidité élevée. Enfin, le bois peut nécessiter un entretien régulier pour maintenir son apparence et sa fonctionnalité.
Les avantages et les inconvénients de l'inox
Les produits en inox ou en acier inoxydable est un matériau très utilisé dans de nombreuses industries grâce à sa qualité et à sa résistance à la chaleur. Dans le cas des plateaux présentation pour la mise en place de votre service, les produits en inox offrent certains avantages et inconvénients.
Les avantages de l'inox pour les plateaux de présentation
Résistance à la corrosion : l’inox est très résistant à la corrosion, ce qui signifie qu’il peut résister à l’exposition à l’eau et à l’humidité sans rouiller ou se corroder, ce qui le rend idéal pour une utilisation en cuisine.
Facile à nettoyer : l’inox est facile à nettoyer et à entretenir, ce qui est important pour les plateaux de présentation qui sont en contact direct avec les aliments.
Résistance aux rayures : l’inox est résistant aux rayures et aux taches, ce qui signifie que les plateaux de présentation en inox gardent leur aspect neuf plus longtemps que les autres matériaux.
Aspect élégant : l’inox a une apparence professionnelle et élégante, ce qui en fait un choix populaire pour les plateaux de présentation.
Les inconvénients de l'inox pour les plateaux de présentation
Coût élevé : les plateaux de présentation en inox peuvent être plus coûteux que ceux en plastique ou en métal ordinaire.
Glissant : l’inox est un matériau glissant, ce qui peut rendre difficile le maintien des aliments en place sur le plateau.
Conductivité thermique élevée : l’inox a une conductivité thermique élevée, ce qui signifie qu’il peut devenir très chaud ou très froid au toucher, ce qui peut rendre difficile la manipulation du plateau sans gants de protection.
Marques de doigts visibles : les plateaux de présentation en inox peuvent facilement montrer les marques de doigts et les taches de graisse, ce qui peut nécessiter un nettoyage plus fréquent pour maintenir leur apparence professionnelle.
Comment choisir le meilleur matériau pour vos plateaux de présentation
Le choix du matériau pour votre plateau de présentation dépendra de plusieurs facteurs, notamment l’esthétique, l’hygiène, le coût et la durabilité. Différents modèles s’offrent à vous !
Vous pouvez choisir le diamètre, votre épaisseur idéale pour accompagner votre assiette et vous pouvez choisir entre différents types de bords. En plus, vous pouvez ajouter des supports de pieds pour offrir une dégustation exceptionnelle.
Considérations esthétiques dans le choix du matériau
Lorsque vous choisissez votre plateau de présentation, il est important de considérer leur apparence esthétique en plus de leur fonctionnalité pour vos convives. Les plateaux en bois, par exemple, peuvent être teints dans une couleur différente ou présenter des motifs naturels qui ajoutent une touche chaleureuse et rustique à la présentation.
Les plateaux en porcelaine ou en verre offrent une présentation plus sophistiquée, et sont souvent choisis pour les événements plus formels. Le plateau en acier inoxydable est élégant et moderne, et peut être choisi pour les événements professionnels et contemporains.
Considérations d'hygiène dans le choix du matériau
La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure lors de la manipulation des aliments, et les plateaux de présentation ne font pas exception. Les matériaux non poreux, tels que l’acier inoxydable, le verre ou le métal, sont faciles à nettoyer et offrent des résultats très bons.
Les plateaux en bois peuvent être traités avec des scellants pour empêcher l’absorption d’humidité et l’accumulation des bactéries, mais doivent être traités avec soin pour éviter les fissures et les éclats.
Considérations de coût et de durabilité dans le choix du matériau
Le choix des matériaux pour vos plateaux de présentation peut également être influencé par les dimensions et le prix et la durabilité.
Les plateaux en plastique, en aluminium ou en mélamine sont fréquemment les options les moins chères en prix total, mais peuvent être moins durables et se décolorer ou se rayer facilement.
Les plateaux en bois massif, en pierre ou en marbre sont plus chers, mais peuvent durer plus longtemps et avoir un aspect plus luxueux. Les plateaux en acier inoxydable et en verre sont souvent des options intermédiaires, offrant un équilibre entre coût et durabilité.
Conclusion
En conclusion, le choix entre le bois et l’inox pour vos plateaux de présentation dépendra de plusieurs facteurs tels que l’esthétique, l’hygiène, le coût et la durabilité. Les plateaux en planches de bois offrent un look naturel et rustique, mais nécessitent un entretien supplémentaire pour éviter l’accumulation de bactéries et la décoloration. Les plateaux en inox, quant à eux, offrent un look plus moderne et élégant, et sont plus faciles à nettoyer et plus résistants aux rayures et aux dommages.
Il est important de prendre en compte ces différents facteurs lors du choix du matériau pour vos plateaux de présentation, en fonction de vos préférences personnelles et de l’utilisation prévue. En fin de compte, que vous choisissiez le bois ou l’inox, assurez-vous de prendre soin de vos plateaux pour garantir leur durabilité et leur apparence à long terme.
